Черевця лосося — одна з найсмачніших частин риби завдяки своїй соковитості. Після холодного копчення вони набувають насиченого смаку і ніжної текстури. Легка димна нотка підкреслює природну жирність. Це продукт, який подобається з першого шматочка. Добре підходить як закуска або до гарніру. Зберігати в холодильнику до 4–5 днів.